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Martes, 12 Noviembre 2019

Columbares presenta la publicación “Sabores y Saberes de la Pesca Artesanal de la Región de Murcia”

Con esta publicación la entidad ofrece a la ciudadanía una herramienta para descubrir los productos del mar de nuestro litoral a través de la gastronomía

Sabores y saberes de la pesca artesanal de la Región de Murcia es una publicación elaborada por la Asociación Columbares en colaboración con la Asociación Amureco, la Universidad de Murcia y Fornet para poner en valor a los protagonistas de la pesca artesanal, recuperando saberes y sabores tradicionales y especies olvidadas. En ella, sus promotores dan a conocer algunas de las especies de temporada que podemos consumir, brindando además información sobre su biología, forma de pesca, sostenibilidad, y una receta. Las recetas incluidas pertenecen a establecimientos de hostelería y restauración y asociaciones de los municipios de Águilas, San Pedro del Pinatar, Cartagena y Mazarrón.

Esta nueva edición se presentará en los próximos días en varios municipios costeros.

Cartagena

Viernes 15 de noviembre

11:00 horas

CIFP Escuela de Hostelería y Turismo de Cartagena (Calle Ing. de la Cierva, 24, 30203 Cartagena)

Destinatarios: alumnos/as de ciclos formativos de grado medio y superior de Cocina y Gastronomía, Dirección en Cocina y Dirección de Servicios de Restauración.

Martes 19 de noviembre

10: 00 horas, Comedor social de Cáritas Diocesana (Calle Juan Fernández, 37, 30204 Cartagena).

Destinatarios: alumnos/as de la Escuela de Hostelería de Cáritas Cartagena.

San Pedro del Pinatar, jueves 21 de noviembre

10:00 horas, Hogar del Pensionista Raimundo Benedicto (C/ Floridablanca, s/n 30740 San Pedro del Pinatar).

12:00 horas, Hogar del Pensionista José Espinosa (C/ Las Palmas, s/n 30747 Lo Pagán. San Pedro del Pinatar).

Destinatarios: público general, entrada libre hasta completar aforo. Entrega de ejemplares gratuitos para los/as 30 primeros/as asistentes a cada presentación.

Águilas, jueves 21 de noviembre

19:00 horas, Salón de Espejos del Casino (Plaza Robles vives, 2, 30880, Águilas).

Destinatarios: público general, entrada libre hasta completar aforo. Entrega de ejemplares gratuitos para los/as 50 primeros/as asistentes a cada presentación.

Mazarrón, sábado 23 de noviembre

11:30 horas, Sosiego Hostal de Mar (C/ Corredera, 101 30860 Puerto de Mazarrón).

Destinatarios: participantes en la actividad Del mar a la mesa, en el marco del proyecto Pescados con Arte: pesca responsable en tu cocina.

La publicación surge a raíz de la experiencia de la Asociación Columbares con el proyecto Pescados con Arte: pesca responsable en tu cocina y está estructurada en forma de fichas divulgativas. Con ella, se brinda a la ciudadanía una herramienta práctica y atractiva para facilitar el consumo de productos pesqueros "de bajo impacto ambiental y alto beneficio social" cada mes del año, favoreciendo de este modo nuestra economía local y contribuyendo a mantener la pesca artesanal tradicional, así como promoviendo el consumo responsable de proximidad y de temporada. Sabores y saberes, se reedita este año tras el éxito del año pasado en el que se agotaron todos los ejemplares.

Sabores y saberes de la pesca artesanal de la Región de Murcia está disponible tanto en formato físico como digital. Cualquier persona que lo desee puede descargarla gratuitamente en la web de la Asociación Columbares.

Esta publicación ha sido financiada por GALPEMUR, Grupo de Acción Local de Pesca y Acuicultura de la Región de Murcia, entidad sin ánimo de lucro colaboradora con la Consejería de Agua, Agricultura, Ganadería, Pesca y Medio Ambiente para la gestión de la prioridad 4 del FEMP en la implantación de su Estrategia de Desarrollo Local Participativa. Los porcentajes de financiación son del 85% Fondo Europeo marítimo y de la Pesca y 15% Región de Murcia.

 

 

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