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Jueves, 02 Septiembre 2021

Columbares lanza varios cursos y asesoramientos gratuitos en Murcia y Andalucía dirigidos a trabajadores

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Diseño de actividades de educación ambiental en el medio marino, Gastronomía pesquera sostenible y Consumo responsable de pescado son las propuestas del proyecto Habla el mar

Durante el año 2021 y hasta el 2022, el proyecto Habla el mar de la Asociación Columbares, llevará a cabo cursos y asesoramientos gratuitos en Murcia y todas las provincias litorales de la Comunidad Autónoma de Andalucía, todas ellas con espacios Red Natura 2000 marina.

Tres cursos diferentes sobre Diseño de actividades de educación ambiental para la interpretación del patrimonio natural en el medio marino y el patrimonio pesquero, Gastronomía pesquera sostenible y Compra responsable de pescado, junto con asesoramientos gratuitos continuos para la compra responsable de pescado y la gastronomía pesquera sostenible, son las formaciones semi-presenciales, donde se alternará la educación en línea con las prácticas presenciales.

Destinadas a personas trabajadoras (por cuenta propia o ajena), las acciones pretenden no sólo de mejorar sus competencias profesionales, sino también acompañarlas en la puesta en marcha de los conocimientos adquiridos.

Los cursos:

Diseño de actividades de educación ambiental para la interpretación del patrimonio natural en el medio marino y el patrimonio pesquero, nos capacitará en pesca sostenible y biodiversidad marina, así como en diseño y puesta en marcha de actividades de educación ambiental en zonas de interés marino con prácticas de kayak, snorkel, salidas en barco para observar la pesca, visitas a lonjas y museos, recorridos interpretativos… El curso está dirigido especialmente a trabajadores/as de la administración pública, empresas y ONGs que trabajen en turismo de naturaleza, educación ambiental y gestión de espacios protegidos.

Gastronomía pesquera sostenible en Murcia, nos proporcionará criterios de compra responsable de pescado y nos mostrará diferentes elaboraciones gastronómicas con pescado de nuestra zona, todo ello de la mano de chefs de reconocido prestigio, como Pablo González Conejero, Jefe de cocina del restaurante La Cabaña Buenavista, reconocido con dos estrellas Michelin y tres Soles en la Guía Repsol; Juan Francisco Paredes del restaurante El Refugio o Alberto Pardo del restaurante Polea, entre otros. Este curso, dirigido fundamentalmente a trabajadores/as del sector de la hostelería y la restauración, se completa con un asesoramiento para acompañar a los/as destinatarios/as en sus compras de pescado, aconsejarles en la selección de especies y proveedores y brindarles ideas y recomendaciones prácticas para el uso en la cocina de especies de pescado sostenibles.

Por último, Compra responsable de pescado, hará que promocionen la utilización de productos pesqueros sostenibles en los servicios y equipamientos públicos y privados como hospitales, residencias, pisos de acogida, centros educativos, restaurantes…, dirigiéndose sobre todo a trabajadores/as de estos centros, así como a funcionarios de la administración pública que redactan las licitaciones de dichos servicios. En el curso, los/as destinatarios aprenderán unos criterios de compra responsable de pescado, que se pondrán en práctica con visitas a las pescaderías de los mercados de abastos y que podrán afianzar, posteriormente aquéllos/as que lo deseen, gracias a un asesoramiento a distancia.

En la web del proyecto pueden consultarse las fechas de celebración de los cursos y asesoramientos en la Región de Murcia y las diferentes provincias andaluzas, así como realizar la inscripción.

El proyecto Formación para la conservación del medio marino y los recursos pesqueros: Habla el mar es una iniciativa de la Asociación Columbares para mejorar las competencias y la cualificación de las personas trabajadoras de diferentes sectores en relación a la pesca artesanal y la biodiversidad marina.

El proyecto cuenta con la colaboración de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, a través del Programa Empleaverde, cofinanciado por el Fondo Social Europeo.

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