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Jueves, 19 Enero 2017

Pescados con Arte inicia 2017 enseñando a los pequeños a cocinar el rubio y a conservar los fondos marinos del litoral cartagenero

Será el 29 de enero en un taller organizado por Columbares y el Ayuntamiento de Cartagena, en colaboración con el restaurante Eszencia, la Cofradía de Pescadores y la Universidad de Murcia

En este taller infantil los más pequeños de la casa podrán convertirse en chefs por un día y aprender a cocinar varios platos con rubio, una especie tradicionalmente utilizada para elaborar ricas sopas y calderetas, pero con la que se pueden preparar otras recetas innovadoras como el rubio a baja temperatura con socarrat y su ali-oli, que nos propone Pablo Martínez, chef de Eszencia, en un taller que tendrá lugar el 29 de enero, de 11:00 a 13:00 h, en el restaurante Eszencia (Auditorio de Cartagena- Pº del Muelle Alfonso XII s/nº), con pescado aportado por la Cofradía de Pescadores de Cartagena.

El taller está dirigido a niños/as de entre 6 y 12 años y tiene un aforo limitado a 15 participantes, requiriéndose inscripción previa escribiendo un correo electrónico antes del 27 de enero a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. (indicar nombre y apellidos del participante, edad y teléfono de contacto).

Durante el mes de enero, Pescados con Arte está difundiendo otros peces del litoral cartagenero como el rubio, lucerna, escacho o bejel (Trigla spp)

Recordemos que Pescados con Arte es una iniciativa de la Asociación Columbares y la Concejalía de Turismo, Agricultura, Desarrollo Rural y Pesca del Ayuntamiento de Cartagena, que cuenta con la colaboración de la Cofradía de Pescadores de Cartagena y la Universidad de Murcia. El proyecto tiene la finalidad de dar a conocer a la ciudadanía el valor social, ambiental, cultural y gastronómico de la pesca capturada de forma artesanal en el litoral cartagenero y promocionar su consumo entre los/as ciudadanos/as, prestando especial atención a las especies menos conocidas o de menor valor comercial. Asimismo, Pescados con Arte pretende difundir el papel social y ambiental que las Reservas Marinas de interés pesquero declaradas en nuestro litoral juegan en la regeneración de los recursos pesqueros y la conservación de la biodiversidad marina.

Tenéis más información sobre Pescados con Arte en el siguiente enlace de nuestra web

 

 

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