En ella prenderán a promocionar el consumo de pescado de temporada, local y capturado con artes respetuosas con la biodiversidad marina

La jornada formativa “Pescados con Arte” quiere dar a conocer a la ciudadanía el proyecto del mismo nombre, las principales artes de pesca artesanales, las reservas marinas de interés pesquero declaradas en nuestras costas y, sobre todo, promover la reflexión acerca la gestión de los recursos pesqueros desde lo local y fomentar la acción responsable como consumidores de pescado. Todo ello, valorizando a los protagonistas de la pesca artesanal y recuperando saberes tradicionales y especies olvidadas.

Las jornadas –organizadas por la Asociación Amureco y la Asociación Columbares en colaboración con el Centro de Cualificación Turística de Murcia- se dirigen específicamente a restauradores y hosteleros, a los que se formará y sensibilizará con el objetivo de que se conviertan en aliados para la promoción de productos pesqueros sostenibles, promoviendo el establecimiento de sinergias entre este colectivo y el sector pesquero y la co-responsabilidad en la conservación del medio marino. No obstante, están abiertas a personas de cualquier disciplina interesadas en acercarse a la pesca artesanal y aprender sobre la historia de esta profesión.

El programa incluye una combinación de teoría y práctica en la que expertos del sector científico y la educación ambiental explicarán a los asistentes las artes de pesca, algunas de las especies de peces y métodos de captura recomendados y aspectos a tener en cuenta para un consumo responsable y respetuoso con la biodiversidad marina. Además, cocineros de reconocidos restaurantes de nuestra región prepararán diferentes recetas con algunas de las especies propuestas.

Las jornadas tendrán lugar el 12 de junio, de 17:30 a 20:00 horas, en el Centro de Cualificación Turística de Murcia (C/ Pintor Aurelio Pérez nº 1 Ctra. de Puente Tocinos 30006 Murcia). La entrada es libre hasta completar aforo.

Pescados con Arte es una iniciativa de la Asociación Columbares y la Concejalía de Industria, Turismo, Agricultura, Pesca, Desarrollo Rural y Litoral del Ayuntamiento de Cartagena,que cuenta con la colaboración de la Cofradía de Pescadores de Cartagena, la Universidad de Murcia y la Asociación Amureco, además del asesoramiento gastronómico de Alberto Hernando Magadán. El proyecto pretende poner en valor la pesca artesanal del litoral cartagenero. Una forma de pesca selectiva, respetuosa con el medio y con escaso impacto en los hábitats de alto valor ecológico como las praderas de Posidonia oceanica, que además promueve un consumo local y de proximidad. Pero la pesca artesanal es también cultura y gastronomía, un modo de vida tradicional con importante peso social para la economía de la Región de Murcia