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Lunes, 19 Febrero 2018

Pescados con Arte organiza en febrero un taller gastronómico con el rubio como protagonista

Será el 24 de febrero en el restaurante Antípodas Tavern de La Azohía, un pueblo con tradición pesquera y fondos marinos de alto valor ecológico

La Azohía es el lugar elegido para continuar con las actividades que Pescados con Arte traerá este 2018 a distintos puntos del litoral murciano-almeriense. Tras el éxito de las actuaciones teatrales y las jornadas informativas celebradas el 27 de enero en la Pescadería Pepe Rivera de Lo Pagán y el taller gastronómico que tuvo lugar el 3 de febrero en el restaurante El Parras de San Pedro del Pinatar, a las que asistieron 88 personas, el proyecto continúa el próximo sábado 24 de febrero con un taller gastronómico en el restaurante Antípodas Tavern (calle Los Valles, 23 30868 La Azohía –Cartagena-). La especie elegida para el taller es el rubio, lucerna, escacho o bejel (Trigla spp), una especie tradicionalmente utilizada para elaborar ricas sopas y calderetas pero con la que se pueden preparar otras recetas innovadoras como las que nos ofrecerá Virgilio Fresneda Martínez, chef de Antípodas Tavern. El taller, dirigido a adultos a partir de 16 años, es gratuito, si bien tiene un aforo limitado a 15 participantes, siendo necesaria inscripción previa escribiendo un correo electrónico a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. antes del 22 de febrero, indicando nombre completo del participante y teléfono de contacto.

Además de convertirse en chefs, los asistentes al taller aprenderán algunas curiosidades sobre el rubio y su forma de pesca, además de descubrir los valores ecológicos del entorno privilegiado de La Azohía, un pueblo que, además de su larga tradición pesquera, se localiza en el entorno de la Reserva Marina de interés pesquero de Cabo-Tiñoso, declarada en 2016 y que esconde cañones submarinos que superan los 2.000 metros de profundidad y en los que se alimentan, entre otras especies, cachalotes y otros mamíferos marinos y praderas de Posidonia oceanica de alto valor ecológico. Un estupendo plan para pasar el día aprendiendo y disfrutando de la belleza de nuestro litoral.

Pescados con Arte es una iniciativa de la Asociación Columbares y la Asociación de Pescadores Artesanales del Parque Natural de Cabo de Gata-Nijar (PESCARTES) para dar a conocer a la ciudadanía el valor social, ambiental, cultural y gastronómico de la pesca capturada de forma artesanal en el litoral murciano-almeriense y promocionar el consumo de productos pesqueros sostenibles. Simultáneamente, Pescados con arte quiere poner en valor las reservas marinas de interés pesquero como las herramientas de gestión más eficaces para la regeneración de los recursos pesqueros y la conservación de la biodiversidad marina, centrando los esfuerzos en las reservas marinas de Cabo de Palos-Islas Hormigas, Cabo Tiñoso y Cabo de Gata-Níjar y zonas de red natura 2000 del ámbito del proyecto.

 

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