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Medio Ambiente

Pescados con Arte III

Pescados con Arte III es una iniciativa de la Asociación Columbares y la Asociación de Pescadores Artesanales del Parque Natural de Cabo de Gata-Nijar (PESCARTES) para dar a conocer a la ciudadanía el valor social, ambiental, cultural y gastronómico de la pesca capturada de forma artesanal en el litoral murciano-almeriense y promocionar el consumo de productos pesqueros sostenibles. Pescados con Arte III valoriza a los protagonistas de la pesca artesanal, recuperando saberes tradicionales, especies olvidadas y facilitando una reflexión sobre la gestión de los recursos pesqueros desde lo local

Simultáneamente, Pescados con arte III quiere poner en valor las reservas marinas de interés pesquero como las herramientas de gestión más eficaces para la regeneración de los recursos pesqueros y la conservación de la biodiversidad marina, centrando los esfuerzos en las reservas marinas de Cabo de Palos-Islas Hormigas, Cabo Tiñoso y Cabo de Gata-Níjar y zonas de red natura 2000 del ámbito del proyecto.

A través de talleres gastronómicos y gymkhanas para centros educativos y familias, talleres de conservas tradicionales de pescado, acciones formativas para estudiantes de cocina y restauración, itinerarios educativos en reservas marinas y puertos pesqueros y espacios televisivos de temática pesquera; se transmitirá la importancia de la conservación de los recursos marinos y el papel que la pesca artesanal y el consumo responsable de pescado puede jugar en la misma.

OBJETIVOS DEL PROYECTO

Objetivo general: Contribuir a la conservación y explotación sostenible de los recursos pesqueros en el entorno de las Reservas Marinas de interés pesquero de Cabo de Palos-Islas Hormigas, Cabo Tiñoso y Cabo de Gata-Níjar y en zonas de red natura 2000 del sureste español, promoviendo la cooperación entre el sector pesquero, hostelero y comercial y utilizando la gastronomía como eje central e innovador para la sensibilización ciudadana y la formación de los futuros restauradores.

Objetivos específicos:

Potenciar y añadir valor a las actividades y productos pesqueros artesanales.

Fomentar el consumo de productos pesqueros artesanales locales, obtenidos con métodos de bajo impacto en el medio ambiente.

Formar consumidores informados y activos, que se co-responsabilicen en la gestión sostenible de los productos pesqueros y en la conservación de la biodiversidad marina.

Implicar al sector hostelero y las pescaderías de fresco en la valorización de productos pesqueros artesanales.

Difundir los valores ecológicos de las reservas marinas y red natura 2000 del ámbito de actuación del proyecto, así como la importancia de estas herramientas de gestión para la regeneración de los recursos pesqueros y la conservación de la biodiversidad marina.

ÁMBITO DE ACTUACIÓN Y DESTINATARIOS

El proyecto se desarrolla en la Región de Murcia y la Provincia de Almería (Comunidad Autónoma de Andalucía).

El área de actuación del proyecto y de influencia socioeconómica comprende numerosos espacios incluidos en el entorno de las Reservas Marinas de Interés Pesquero de Cabo de Palos-Islas Hormigas, Cabo Tiñoso y Cabo de Gata-Níjar, y en zonas de Red Natura 2000 de ámbito marino del sureste español, así como otras figuras internacionales de protección representativas del patrimonio natural marino. Se trata de áreas con alta riqueza biológica del medio marino, que guardan una estrecha relación con el mar, la gastronomía pesquera y la pesca artesanal tradicional.

Dirigida a toda la población del litoral murciano-almeriense, esta campaña implica a sectores clave como los propios pescadores, las pescaderías de fresco, los hosteleros y restauradores, las asociaciones ciudadanas, los centros educativos y los medios de comunicación.

ACTUACIONES A REALIZAR EN 2020

A1. Talleres gastronómicos Peceando para centros educativos, utilizando especies de pescado de temporada, locales, capturados con artes de pesca artesanales, sensibilizando sobre el valor añadido de consumir estos productos pesqueros y difundiendo el valor de las reservas marinas y zonas de red natura 2000.

A2. Gymkhanas De pesca en el mercado, dirigidas a centros educativos para promover la compra responsable de pescado y enseñar a interpretar el etiquetado, así como para difundir los beneficios del consumo de pescado para la salud y dando a conocer el pescado de temporada, local y las artes de pesca artesanales.

A3. Itinerarios educativos Biodiversidad marina y pesca artesanal, dirigidos a centros educativos, familias y asociaciones ciudadanas, para conocer los valores ecológicos de las reservas marinas y zonas red natura 2000 del ámbito de actuación del proyecto, las actividades compatibles con la conservación de la biodiversidad marina y para sensibilizar sobre la importancia de la participación en su conservación.

A4. Talleres de conservas El pescado salado, dirigidas a adultos, donde los participantes aprenderán a limpiar y preparar diferentes conservas tradicionales (con sal, especies, ahumados, secados...).

A5. Talleres formativos Cocino pescado sostenible, dirigidos a estudiantes de ciclos formativos de grado medio y superior relacionados con la hostelería y la restauración, para enseñarles a interpretar el etiquetado del pescado fresco y brindarles herramientas para la compra responsable de pescado y para la diversificación de especies pesqueras en la cocina.

A6. Espacios televisivos sobre pesca artesanal y biodiversidad marina, para difundir aspectos relacionados con el patrimonio pesquero y marinero, los beneficios de la pesca artesanal, el consumo responsable de pescado y las áreas marinas protegidas.

A7. Presentación del proyecto en actos públicos y medios de comunicación, tales como jornadas, congresos, seminarios, radio, ruedas de prensa… para difundir las actividades realizadas y los resultados alcanzados.

Pescados con Arte III cuenta con el apoyo de la Fundación Biodiversidad, del Ministerio para la Transición Ecológica, a través del Programa pleamar, cofinanciado por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca, en colaboración con la Universidad de Murcia, la Asociación Amureco, Fornet, Low Impact Fishers of Europe (LIFE Platform), la Universidad de Almería (UAL), el Aula Marina del Campus de Excelencia Internacional del Mar (CIEMAR-UAL) y PITA Almería. Pescados con Arte III contribuye a alcanzar los objetivos del proyecto LIFE IP INTEMARES “Gestión integrada, innovadora y participativa de la Red Natura 2000 en el medio marino español”.

 

 

       
   

Con la colaboración de: 

     

 

 

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